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E世博足球开户:饭菜要凉透了才能放冰箱

时间:2020/9/14 9:01:51   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:“食物在放入冰箱前应该先冷却,否则不仅会耗费电费,还会破坏冰箱的使用寿命。”恐怕有不少人持这种观点,但科学实验告诉你,这样做很容易导致细菌繁殖,增加食品安全风险。当饭煮好后,温度开始下降,细菌开始定居下来。研究发现,当食物的温度下降到60℃时,细菌开始生长;当温度下降到30℃~4...
“食物在放入冰箱前应该先冷却,否则不仅会耗费电费,还会破坏冰箱的使用寿命。”恐怕有不少人持这种观点,但科学实验告诉你,这样做很容易导致细菌繁殖,增加食品安全风险。

当饭煮好后,温度开始下降,细菌开始定居下来。研究发现,当食物的温度下降到60℃时,细菌开始生长;当温度下降到30℃~40℃时,细菌会非常快乐,繁殖旺盛;当温度下降到4℃时,大多数细菌会死亡,进入休眠状态。因此,4℃~60℃也被称为食品的“危险温度区”。煮熟的饭菜应尽快冷却至4℃以下,以免细菌滋生。世界卫生组织还建议,食物在室温下存放不应超过2小时。

许多人担心把热的食物直接放进冰箱会损坏冰箱。事实上,这种冰箱的制冷效率大大提高了。虽然把热菜放进冰箱会稍微增加冰箱的负担,多消耗一点电力,但它们都在冰箱的正常运行范围内。电费比细菌引起的食物变质多一点也不可惜。毕竟,安全是最重要的。因此,为了防止细菌滋生,最好的办法是趁热放冰箱里。当然,热并不意味着把它放在热的时候。可提前装入保鲜盒或保鲜袋,在室温下放置一段时间,在不低于60℃(摸起来热但不会烧着)前放入冰箱冷藏或冷冻。

应该指出的是,电冰箱不能杀死细菌,而只能抑制细菌,而且有些细菌还可以在电冰箱中生长。因此,冰箱里的食物应尽快吃,并加热后再吃。

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